星期四，幾份香港報紙，不約而同引述「消息人士」報道，翠華茶餐廳要上市，集資額最多16億銀(港元，下同)，假設賣四份一股份出街，即係話，一間中港澳門只有23間分店的港式茶餐廳，估值64個億。
賓架個袋有公司要上市，出得嚟吹風，多數只會吹大唔會吹細，可以百分百肯定，除非港股特然翻生大量，否則集資2億美金呢個數，只係貴到無倫吹水價，大佬，當翠華坐住一兩個中環舖位，資產有幾億銀貨仔，資產淨值高達130億元的三線地產公司永泰(0369)，而家市值都係43個億，條數可以點計。
咖啡奶茶，屬於茶餐廳食水最深的食品，大家差唔多貨色，唔會有人開快餐賣貓屎咖啡，杯「茶」幾多錢，就知道間嘢定位在邊度。翠華一杯涷茶，大約十五、六蚊，貴過大家樂(0341)兩三蚊，賓架要湊翠華上市，好自然會將呢個溢價，投射在公司估值，大家樂舊年純利2.4億元，市盈率23倍，而家條街吹緊有關翠華的估值，唔會平得過大家樂，甚至可能貴幾條街。
順叔呢類中坑，對於翠華的回憶，在於那些年在中環蒲完，行去廿四小時營業的翠華醫肚，貴少少，得好似又好食過大部分茶餐廳啲啲，呢個一般食客的印象，唔會假得去邊，幾十年落嚟，變咗茶餐廳「名牌」，去開蘭桂坊的老外，都講得出「Tsui Wah」，Lonely Planet以前都曾經介紹吓，斷估唔少在大陸出版的香港旅遊指南，都有推介翠華。
香港人唔係咁多閒錢或機會改善居住，追求生活質素品味，剩低飲飲食食，所以電視台充斥無厘頭講飲講食節目，琳琳種種食肆，亦越開越多，選擇好似多咗，但係多咗餐廳，分薄晒貨源，食材質素近年反而大降，所以啲越嚟越唔好食。老店好少話開到通街係，全港有廿間太平館，賣唔到成嚿水一碟乾炒牛河，因為這個「量」與「質」的互動關係，相信唔少幫襯開翠華的食客近年都會感受到。
翠華仲係香港得幾間舖頭年代，就算賺錢，唔會賺到可以上市叫價幾十億咁巴閉，今日最大分別，在於個「名牌」可以複製，分店越開越多，唔覺唔覺，香港已經開咗20間，上海兩間，澳門一間。
翠華招牌可以出現細胞分裂的突變因素，同好多香港消費品牌一樣，因為自由行，市場過去十年谷大近一倍，唔係內地同胞，原本700萬人的市場，放唔落咁多新商場，亦裝唔到咁多間貴價茶餐廳，不過當港九新界已經有廿間翠華，再多落去變咗大家樂，翠華上市最大賣點，肯定話自己可以在內地大量細胞繁殖。
香港品牌受內地遊客歡迎，累積一定知名度，由正版到老番，都大把人在內地複製，幾乎每一個一線城市，都會搵到一個「IFC」或者「時代廣場」；大家樂又話在一線城市搞「金牌大家樂；中環大地主之一的盛智文，又有意思將蘭桂坊上市，在大陸整多幾個「蘭桂坊」；連現代教育(1082)都話要殺入大陸開補習班，搞個港版「新東方」。
北上搵銀，複製香港成功經驗，人人都識得講，但係13億人市場，又點會係700萬乘185倍咁簡單，暫時可以成功移植的品牌唔多，失敗例子反而唔少。
另一個土生土長的香港發達故事，米蘭站(1150)，上市啱啱一年，上市時夠話二手名牌生意在大陸有得諗，集資之後，唔單止在大陸冇大展鴻圖，集資所得更加有一大截用咗嚟買香港地產。
物離鄉貴，港式茶餐廳，去到大陸開舖，變成上菜，碟頭中港同一價錢，講緊收人仔，翠華在內地盤生意唔係冇得諗，不過透過大肆擴張，亦好容易摧毀品牌價值，如果人仔咁好搵，上海唔會得兩間翠華咁少囉。
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